Có thể nói bánh tráng mỏng đúng là phát minh để đời, một nét đẹp tinh hoa, một chế phẩm từ gạo độc đáo mà dường như không nơi nào có. Trong món ăn của người Việt ngay cả là những đặc sản nức tiếng nhưng vẫn luôn có nguồn gốc bình dị gần gũi và giản dị chẳng ngờ.